Que no te den vaca por bueyDestapamos el fraude de la carne más exclusiva

Ponemos a prueba a varios restaurantes famosos por su carne de…¿buey?

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Si usted es  amante de la buena carne, seguro que alguna vez habrá comido buey, o al menos, eso es  lo que le dijeron en el restaurante. Cada año se matan en España muy pocos ejemplares, no llegan a cien, sin embargo, cada vez hay más cartas que ofrecen este exquisito manjar. Las cuentas no salen.

La legislación establece que la carne de buey es la de un animal macho castrado al mes de nacer y sacrificado con al menos cuarenta y ocho meses de vida. Solo en alimentación uno de estos ejemplares cuesta más de dos mil euros al año, se le mima  incluso el día de su sacrificio, para conseguir la carne perfecta.

Al “macho más deseado” le ha salido una copia menos sabrosa y más barata, la vaca vieja, con la que algunos restaurantes hacen caja engañando a sus clientes.

Sinfiltros.com investiga este posible fraude y pone a prueba a  tres exclusivos restaurantes de Madrid famosos por su carne de buey. Descubriremos si están vendiendo a sus clientes el auténtico “caviar de los carnívoros” a través de un laboratorio especializado en genética animal que  examinará su carne. Los resultados son  muy  reveladores y apuntan a una posible trauma fraudulenta, donde los restaurantes, podrían no ser los únicos implicados.

Continúa viendo “Perder peso o salud”, si quieres enterarte sobre más irregularidades en el sector del consumo.

Publicación

18 de noviembre, 2016

Créditos

  • ReporteroJosé Ortiz
  • MontajeMaría Merino
  • ImagenMiguel Martín
  • ProducciónLaura Martínez

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